• Iconika craft beer GOLDEN ALE
Stile ENGLISH GOLDEN ALE
Gradazione alcolica (ABV) 5,0 % vol
IBU 30
Tipo di fermentazione Alta
Colore Dorato con riflessi arancio, naturalmente torbida
Colore SRM 4.6
Corpo Medio
Dettagli sulla produzione
Prodotta con il 100% di orzo romagnolo maltato presso la celeberrima malteria settecentesca di Wyermann in Germania; è un ALE birrificata in singolo passaggio, come da tradizione inglese. In questa birra abbiamo ricercato la semplicità e l’equilibrio, cercando di esaltare al massimo la grande qualità delle materie prime. Dalla scelta di un’acqua di fonte con il giusto bilanciamento minerale, all’ottimo Pale Ale ed alla combinazione di tre luppoli: uno da amaro e due da aroma, di cui uno utilizzato in Dry Hop per 15 giorni, ed infine, al lievito che, in questo caso, non è caratterizzante, proprio per la ricerca esasperata di mantenere intatte le caratteristiche delle materie prime.
Note sensoriali
Gusto fresco dalle spiccate note maltate. L’amaro è medio, ma dona persistenza. La scelta dei luppoli conferisce note resinose ed erbacee tipiche delle Ales inglesi. L’aggiunta di luppolo in fermentazione contribuisce a dare freschezza al bouquet, che risulta gradevolmente profumato.
La ricerca dell’equilibrio e del rigore dello stile ci hanno permesso di creare una birra semplice ma elegante e dalla buona struttura, di facile bevibilità e lunga persistenza. La schiuma è bianca, poco abbondante, secondo lo stile, ma persistente.
Temperatura di servizio tra i 7°C e i 10°C
Abbinamenti
Per la freschezza e bevibilità è una classica birra da pasto. Si abbina perfettamente a pizza e piadina, primi e secondi di carne, carni alla brace e cacciagione, salumi e formaggi ma, grazie alla sua struttura, è ottima anche da sola… ti stupirà!
Bicchiere consigliato Pinta o mezza pinta.
Formati disponibili 50 cl e 33 cl in cartoni da 12 bottiglie cad.; 33 cl in cartoni da 12-24 lattine; fusti attacco baionetta da 24 Lt.
• Iconika craft beer SAISON
Stile SAISON
Gradazione alcolica (ABV) 5,3 % vol
IBU 23
Tipo di fermentazione Alta
Colore Giallo paglierino intenso
Colore SRM 3
Corpo Leggero
Dettagli sulla produzione
Interpretazione in chiave moderna di questo stile classico della scuola brassicola Belga. Chiara come una blanche, ma non lasciarti ingannare, al naso ed in bocca ritroverai tutto quello che cerchi in una Autumn Saison, una birra che unisce oriente ed occidente in un autentico viaggio nello spazio e nei sensi. La base è quella di una classica birra mitteleuropea: Malto Pils con aggiunta di cereali in fiocchi per dare struttura e freschezza. La luppolatura spazia da varietà amaricanti americane alle delicate note aromatiche del luppolo ceco, il tutto per dare spazio alla speziatura: semi di coriandolo, bergamotto di Calabria e cardamomo delle Indie.
Note sensoriali
Bouquet di grande impatto: profumatissimo! Poco amara, al palato presenta note maltate e agrumate che si fondono agli aromi speziati. L’avena ed il frumento conferiscono una gradevolissima bevibilità e smorzano la secchezza tipica dello stile per una birra dal grande equilibrio. La schiuma è bianca, serica.
Temperatura di servizio tra i 7°C e i 9°C
Abbinamenti
Si abbina bene al bisogno di evasione, ai sognatori, agli aperitivi con vista tramonto, a tutto quanto suscita bellezza.
Bicchiere consigliato Calice a tulipano grande.
Formati disponibili 50 cl e 33 cl in cartoni da 12 bottiglie cad. e fusti attacco baionetta da 24 Lt.
• Iconika craft beer IPA
Stile IPA (India Pale Ale)
Gradazione alcolica (ABV) 6,0 % vol
IBU 45
Tipo di fermentazione Alta
Colore Giallo paglierino
Colore SRM 4.6
Corpo Leggero
Note sensoriali
Al naso si presenta fragrante con, in evidenza, una parte citrica importante. Aroma fresco, dalle spiccate note citriche, con un sottofondo di sapori tropicali. L’amaro è consistente, intenso e accompagna fino a chiudere tutta la bevuta. L’utilizzo dei fiocchi di avena arrotonda l’amaro, che resta morbido e protagonista, bilanciando tutti gli aromi.
La schiuma bianca, poco abbondante e persistente.
Temperatura di servizio tra i 7°C e i 10°C
Abbinamenti
Con la sua grande freschezza e personalità accompagna benissimo cibi dal sapore altrettanto intenso come hamburger, fritti ma è ottima anche con una grigliata di carni, sia bianche che rosse.
Bicchiere consigliato Pinta o mezza pinta.
Formati disponibili lattine da 33 cl in cartoni da 24 pezzi cad.; fusti attacco baionetta da 24 Lt.
• Iconika craft beer SESSION IPA realizzata in collaborazione con Noiz
• Iconika craft beer PORTER
Prossimamente in produzione.